Таблица массы продукта в мерах объема

Таблица мер и весов для приготовления еды. Объемы продукта измеряются стаканами, столовыми ложками и чайными ложками.

Продукты	Стакан или чашка	Столовая ложка	Чайная ложка
Сахар / сахарная пудра	230 / 180	25 / 25	10 / 10
Мука	160	25	8
Крахмал картоф. / кукурузная мука	200 / 160	30 / 30/ 10	10
Вода	250	18	5
Молоко: обычное / сгущеное / сухое	255 / – / 120	18 / 30 / 20	– / 12 /5
Творог/ сливки / сметана 10% / майонез	250	17 / 14 / 18 / 15	5 / 5 / 5 / 4
Масло: слив.растопленное/растительное	230 / 230	17 / 20	5 / 5
Томатная паста	220	25	8
Уксус	250	15	5
Сода	–	28	12
Лимонная кислота	–	25	8
Соль	325	30	10
Какао	–	25	10
Корица	–	20	8
Кофе молотый	–	20	7
Мак	150	18	6
Изюм	190	25	7
Фундук, миндаль(ядра) / арахис (ядра)	170 / 175	30 / 25	10 / –
Мед	–	30	8
Ликер	–	20	7
Сок, компот	250	18	5
Ягодное пюре	350	50	17
Варенье	330	50	17
Вишня / клубника / смородина	190 / 150 / 180	30 / 25 / 30	–
Овсяные хлопья (герулес) / кукурузные	90 / 50	30 / 17	12 / 2
Рис, перловка / гречка / пшено	230 / 210 / 220	25	8
Манка	200	25	8
Горох лущеный / фасоль / чечевица	230 / 220 / 210	12 / 15 / 12	–
Сухари панировочные/ яичный порошок	125 / 100	25	5 / 10

Как пользоваться таблицей мер веса и объема

В рецептах, размещенных на сайте, стакан = 250 г воды (его еще называют “тонкий чайный стакан”).

Я измеряю простыми чайными чашками той же емкости. Меры веса продуктов в граненом стакане (=200 г воды) не приводила, предлагаю пользоваться одной и той же обычной чайной чашкой, ориентируясь на примерную консистенцию и основные принципы действий по приготовлению, на пропорции и идею блюда, которые описаны в каждом рецепте, размещенном на сайте.

Указан вес продукта в стакане, заполненном до верха, а в ложках – при максимально возможном заполнении (до краев у жидких, с горкой у сухих и вязких).

Сухие продукты типа муки и крахмала следует насыпать в мерную посуду ложкой – легкими движениями.

Если станете зачерпывать – появятся пустоты между мучными волнами и вы не доберете нужного объема, а будете утрамбовывать – вес продукта увеличится, следовательно – консистенция блюда изменится.

Если планируете просеивать муку – сначала отмерьте нужное количество, а потом уже занимайтесь просеиванием.

Другие полезные пропорции

1. Сколько ягод в 1 литре (в литровой банке)

В емкости объемом 1 литр помещается, в среднем:

литр луговой клубники – лесной земляники – 400 г;

литр садовой клубники – около 600 г;

литр малины или ежевики (куманики) – 600 г;

литр вишни или черешни – 800 г;

литр смородины черной, красной, белой – около 700-750 г;

литр крыжовника – 840-850 г;

литр шелковицы (тутовника) – 780-800 г;

литр черники – 800 г;

литр клюквы – 580-600 г.

В какой емкости 1 кг ягод

1 кг ягод разных видов помещается в емкости (банки, стаканы, кастрюли, тазы) следующего размера:

луговая (полевая) клубника, лесная земляника – 2,5 литра;

садовая клубника, малина, ежевика, клюква – 1,5 литра + почти полный стакан;

вишня, черешня, черника, шелковица (тутовник) – 1 литр + стакан;

смородина разная, примерно – 1,5 литра или чуть меньше;

крыжовник – 1 литр + 1 стакан с верхом.

Вес всех ягод и объемы, которые они занимают, дан примерно. Никто не знает, какой именно сорт ягод вы собрали и как уложили ягоды. Но по этим ориентирам удобно варить все варенья и компоты, если у вас нет весов.

2. Как из уксусной эсенции 70 % сделать столовый уксус 6 % – 9% и 3 %

Следуем инструкции на бутылочке уксусной эсенции – 70% уксусной кислоты

Пропорции уксусной эсенции (кислоты) для получения уксуса

3% уксус: 1:22 = 1 часть эсенции разбавить в 22 частях воды (1 столовая ложка кислоты на 22 столовых ложки воды);
6% уксус – 1:11 = 1 часть эсенции к 11 частям воды;
9% уксус – 1:7 = 1 часть эсенции растворить в 7 частях воды.

3. Как заменить сахар на сахарную пудру в рецепте

Если в рецепте дан вес сахара, то надо столько же пудры по весу .

Мы исходим из веса продукта. Из 100 г сахара получится 100 г сахарной пудры (но по объему она будет больше). То есть. из 1 стакана сахара выйдет бОльший объем пудры, она не поместится обратно в тот же стакан. Поэтому, если в рецепте идет пересчет на стаканы, то в этом измерении пудры потребуется больше. А если в граммах (по весу), то столько же, сколько сахара.

В 1 стакане (в емкости, равной 250 мл воды) = 230 г сахара или 180 г сахарной пудры.

Сколько сахарной пудры выходит из 1 стакана сахара

Из 1 стакана сахара (это 230 г) получится 230 г сахарной пудры.

• Если в рецепте указан 1 стакан сахара , то надо взять, примерно, 1,5 стакана сахарной пудры .
• Если в рецепте 1 стакан пудры , то нужно, примерно, 4/5 стакана сахара .

• Аэродром - приспособление, используемое пчеловодами во время вытряхивания пчел. Помогает пчелам войти в улей с земли
• Взяток - количество меда, приносимого пчелами за 1 день
• Вощина - тонкая пластинка воска, вставляемая в рамку пчеловодом для того, чтобы пчелам было легче выстраивать соты. "Фундамент" будущей суши
• Дымарь - устройство, используемое для усмирения пчел дымом
• Забрус - мёд, перемешанный с восковыми крышечками сотов, подлежащий дальнейший обработке
• Зимний клуб - состояние пчелосемьи во время зимы, когда пчелы не спят, а находятся в менее подвижном состоянии прижавшись друг к другу, сохраняя жизненные силы и тепло.
• Колода (она же борть) - улей, использовавшийся в древние времена для содержания пчел.Представляет собой полый ствол дерева
• Магазин - корпус улья, который ставится сверху. Пчелы заполняют его исключительно медом.
• Медогонка - устройство для откачки меда. Благодаря центробежной силе мед выкачивается из сот
• Медосбор - период сбора меда пчелами. Бывает основной, поддерживающий и т.п. Основной - когда пчелы приносят больше всего взятка (меда)
• Напрыск - нектар, который пчелы уложили в соты, ферментируют и высушивают для превращения его в мёд
• Нуклеус - маленький улей, служащий для содержания некоторого количества пчел и молодой матки до ее оплодотворения. Применяется при размножении семей и в матководстве
• Обножка - скопление пыльцы, собранной пчелой на своих задних ножках
• Печатка - способ покрытия медовых сот пчелами. Различается у разных пород, бывает мокрой и сухой в зависимости от того, касается мед восковых крышечек или нет.
• ПЖВМ - продукт жизнедеятельности восковой моли
• Пчелосемья - структурная единица пчелиного социума. Медоносные пчелы живут только семьями. Семья включает рабочих пчел, трутней и только одну матку
• Пыльца - это скопление пыльцевых зерен семенных растений
• Пыльцесборник (пыльцеуловитель) - устройство для отбора пыльцы у медоносных пчел
• Раскачка - жарг. Период откачки пчеловодом меда из рамок
• Распечатка - снятие восковых крышечек с ячеек сотов для изъятия мёда в центрифугах-медогонках
• Расплод - яица, открытые или закрытые восковыми крышечками личинки рабочих пчел и трутней
• РР - разделительная решетка, служит для ограничения движения матки по корпусам и магазинам
• Сушь - рамка с выстроенными сотами. Название происходит от того, что рамки после перекачки меда, как правило, высушиваются в помещении
• Трутень - насекомое мужского пола, жизненной задачей которого является оплодотворение молодой матки
• ТСМ - тихая смена матки - естественная замена пчелами старой матки новой, происходящая без роения,
• Улочка - расстояние между 2 рамками. Понятие употребляется при покупке-продаже рамочных пчелопакетов или ульев, когда указывают сколько улочек занято пчелами. Рамок в пакете всегда меньше на 1, чем улочек

Вес одного литра меда – от 1,4 до 1,5 килограмм.

Мед – природный заменитель сахара, чрезвычайно питательный и полезный для организма человека. Фруктоза, глюкоза, магний, железо, калий, кальций, витамины группы В и С – вот далеко не полный список минералов и питательных веществ, содержащихся в этом продукте. Сегодня приобрести натуральный «настоящий» мед – не так уж просто. Дело в том, что на рынках часто можно встретить не натуральный пчелиный продукт, а сладкое лакомство, лишь визуально напоминающее мед.

Вес одного литра меда – от 1,4 до 1,5 килограмм.

Поэтому так важно перед покупкой определить качество желтого или темно-коричневого тягучего лакомства - сделать это можно с помощью взвешивания. Сколько весит литр меда? Сегодня мы узнаем, какая взаимосвязь между весом меда и его качеством, а также другие интересные факты.

Вес меда и его качество – что общего?

Литр настоящего высококачественного зрелого меда весит 1,4 - 1,5 кг, а его плотность равна 1,41 – 1,51 г/см3 . Если же этот показатель отличается от нормы, то, скорее всего, в составе продукта присутствует «сверхнормная» вода, сахар и примеси. К примеру, в 1429 граммах меда - примерно 18% воды, а в 1402 граммах продукта водная доля уже 22%.

Если в составе меда более 22% воды, то он вряд ли «переживет» длительное хранение – начнется процесс брожения.

Сколько весит мед в разных емкостях?

Многих интересует этот вопрос не только при покупке меда, но и во время приготовления блюд, в которых мед выступает составляющим рецептуры.

Определяем качество меда

Если не принимать во внимание вес меда, то существуют другие методы определения качества этого сладкого продукта. Итак, перед вами настоящий зрелый мед, если:

• капля меда на промокательной бумаге не сразу стечет вниз, а «продержится» 5 - 7 минут. В противном случае влажность продукта явно выше нормы.
• происходит полное растворение в воде. При образовании осадка в качестве меда можно засомневаться.
• йод, которым капнули в раствор меда и воды, остается неизменного цвета. Пятно посинело? В составе продукта есть мука.
• при накручивании на ложку образуются тягучие медовые «ленты».

Конечно, сегодня известно немало способов «подогнать» по весу поддельный мед к настоящему. Так что лучше вкусный продукт проверять в лабораторных условиях.

Для получения фальсифицированного меда пчелам в качестве корма дают сахарный сироп. Родиной этой технологии является Китай – в настоящее время импорт такой продукции запрещен многими странами.

О пользе меда знали еще на заре времен. Древние египтяне настолько верили в целебные свойства меда, что при захоронении фараонов помещали в их пирамиды сосуды с этим продуктом. К тому же, мед способен сохранять свои вкусовые и полезные качества на протяжении веков!

Мед использовался древними народами как самостоятельная денежная единица – им рассчитывались за товары, а также выплачивали штрафы.

Алкоголь из организма можно вывести, если во время похмелья съесть бутерброд с медом.

Стоимость самого дорогого меда в мире – около 12500 рублей за один килограмм. Выработку такого «баснословно» дорогого меда производят в Израиле.

Теперь мы знаем, сколько весит литр меда, как определить его качество, а также некоторые интересные факты об этом сладком и полезном продукте.

Продукты пчеловодства часто используются в разных целях. Мед, в зависимости от сорта, имеет разную структуру, плотность. Пасечники всегда продают мед в разной посуде, очень важно знать вес продукта, чтобы не прогадать. Большинство покупателей не знают, что вес и объем натурального продукта пчеловодства отличается. Мы предлагаем ознакомиться с его весом и объемом, чтобы правильно разобраться и сделать выгодную покупку . Сколько весит мед, и что влияет на такой показатель?

Пчелиный нектар славится своим богатым составом витаминов, минералов и других полезных веществ. Его издавна используют в лечебных и оздоровительных целях. Также он активно используется в кулинарии и косметологии, поэтому очень важно знать плотность меда, сколько весит продукт пчеловодства, и как правильно посчитать его вес.

Мед является природным заменителем сахара , очень полезным и питательным продуктом. В его составе множество полезных веществ для организма. Далеко не все знают, что объем и масса этого продукта сильно отличаются. Оказывается, что удельный вес этого лакомства в среднем составляет 1,44 кг. У многих напрашивается вопрос, сколько весит 1 литр? Ответ очень простой, если продукт качественный - 1,44 килограмма.

С помощью удельного веса опытные покупатели могут определить качество лакомства . В некачественном нектаре большое содержание влаги и других примесей, влияющих на его удельный вес. Он всегда зависит от нескольких факторов:

• влага — в незрелом нектаре больше содержится влаги;
• время сбора — в дождливую погоду пчелиный нектар становится более влажным;
• сорт.

На малый удельный вес очень часто влияет незрелость продукта. Иногда пчеловоды собирают еще незрелый нектар, и в нем влаги больше. Удельный вес такого продукта будет ниже , поскольку влаги содержится больше. Пчелы не успевают переработать полностью нектар, и влажность в нем составляет 18% и больше.

Вес и качество: сколько меда в 1 литре?

Покупая продукт пчеловодства, всегда нужно задуматься, сколько весит мед? Порядочные продавцы такой товар всегда взвешивают, чтобы покупатель смог убедиться в его высоком качестве. Некачественный продукт в своем составе содержит больше:

• влаги;
• сахара;
• примесей.

Если один литр меда при взвешивании будет ниже его удельного веса, тогда воды в нем больше. Чаще всего покупатели берут нектар в литровых и трехлитровых банках . Сколько грамм меда в поллитровой банке? Сколько меда в литровой банке? Как можно определить качественный состав продукта и процент влаги? Есть несколько способов, с помощью которых можно определить качество:

• если воды в нем не больше нормы, тогда капля на промокательной бумаге удерживается в течение 5-7 минут;
• попадая в воду, он всегда должен раствориться без остатка;
• качество проверяют, добавляя йод, и если капля йода стала синей, тогда нектар содержит муку;
• мед должен накручиваться на ложку и выглядеть в виде густой тягучей массы.

Чтобы рассеять сомнения при выборе и покупке этого лакомства, лучше всего обратиться в лабораторию. Там смогут выполнить полную оценку качества и ответить на многие важные вопросы касательно меда. Иногда можно попасть на непорядочных продавцов, которые научились подгонять сомнительный продукт под идеальный вес. В одной литровой банке пчелиного нектара будет от 1,4 до 1,5 кг меда, в зависимости от сорта, а в полулитровой - 0, 55 кг. В трехлитровой банке его будет 4,5 кг.

Рекомендуется обращать основное внимание не на цвет и консистенцию нектара, а на его массу и качество, чтобы купить хороший продукт. Если товар не соответствует нормам , тогда его нельзя назвать качественным.

Сколько весит мед в разнообразных емкостях?

Зная удельный вес пчелиного продукта, можно практически точно сказать, сколько кг меда в 1 литровой банке и посуде другого объема. Мы приведем таблицу массы, с помощью которой можно легко ориентироваться, сколько весит мед в различных емкостях:

При большой влажности плотность меда становится меньше . Перед покупкой желательно проверить вместимость тары, ее вес, толщину стекла и точность весов. Это поможет максимально точно узнать, сколько меда в литровой или поллитровой банке. Емкость должна быть заполнена доверху нектаром. Большое значение имеет температура окружающей среды , поскольку вес товара от этого также зависит. Если температура воздуха высокая, тогда масса меняется в сторону увеличения примерно на 5%. При низких температурах его масса уменьшается до 10%.

Общеизвестно, что вода является эталоном для перевода массы в объём и наоборот, объёма в массу. Даже школьник знает, что:

Один литр воды весит ровно один килограмм.

1 миллилитр воды (0,001 литра ) весит ровно 1 грамм.

Объём банок. Сколько весит вода в банке?

Мы уже писали о том, как правильно отмерять объём продуктов или массу воды с помощью стаканов .

В случае с банками, можно подумать, что их объём заранее известен. Но оказалось, что всё не так просто: одни банки надо наполнять до каёмки (пол-литровую, литровую), другие вообще не имеют отметки точного объёма. Поэтому, основная задача следующих материалов — объяснить и показать на фото как правильно наполнять банку, чтобы действительно получить правильный объём продукта или массу воды.

Итак, мы исследовали три вида банок: , , .

Пол-литровая банка (500 мл)

Пол-литровую банку следует наполнять ровно до каёмки — это соответствует объёму 500 мл или массе воды 500 грамм.

Каёмочка отмечена красной полоской на изображении, посмотрите внимательно — иногда её можно перепутать с другими линиями, присутствующими на горловине банки.

Кликните по картинке, чтобы увеличить изображение и тщательнее рассмотреть отмеченную каемочку.

Вес пустой пол-литровой банки может варьироваться от 240 до 270 грамм.

Литровая банка (1000 мл, 1 литр)

Литровую банку необходимо наполнять ровно до каёмки — это соответствует объему 1000 мл (1 л), или массе воды 1000 грамм.

Каемочка на этой банке находится аналогично пол-литровой банке и показана на фото.

Пустая литровая банка весит примерно 400 грамм.

Трехлитровая банка (3000 мл, 3 литра)

Трёхлитровая банка не имеет каёмочки для точного измерения объёма равного трём литрам.

Если банку наполнить до каёмочки, то получится объём продукта равный 3,14 литра, а масса воды 3,14 кг.

Если же Вам надо получить объём ровно три литра , то банку следует наполнить так, как это показано на изображениях, но точность будет невысока. При необходимости измерения объема с точностью до 20-40 мл дозировку следует производить литровой банкой, наполняя её ровно до каемочки и переливая в трехлитровую банку три раза.

Пустая трехлитровая банка весит примерно 900 грамм.